スミイカ

新湊産のコウイカを捌いて刺身で実食。墨袋を破らなくてもまな板が真っ黒になった体験や、甲の特徴、皮の剥きやすさ、肉厚で甘い刺身の味を紹介。アオリイカとの価格差やボイルしたゲソの感想もまとめました。