ヒラソウダ

新湊産のヒラソウダ（約30cm・税込214円）を捌いて刺身で実食。もっちりした食感とクセの少ない赤身の味をレビューします。皮を引いた刺身・銀皮付き・炙りの3種類を食べ比べ、それぞれの違いも紹介。