魚の実食レビュー

氷見港産のマルアジを購入当日に刺身で実食。マアジと見間違えるほど体高があり、内臓周りや皮目には脂がたっぷり。しかし、香りと旨味は意外にも控えめでした。捌いた様子や食感、マアジとの味の違いを写真付きで紹介します。