ひるが海上釣堀

釣り堀で釣ったマダイを当日に刺身で食べ、残りを5晩熟成。ピチットシートで脱水した刺身はどう変わった？味・食感・旨味の違いや、天ぷらにして食べた感想を実体験から紹介します。

釣り堀で釣ったシマアジを約1℃の氷水で2晩保存して実食。皮引きで包丁が脂まみれになるほどの脂のりでした。刺身の食感・香り・旨味や、レンジパンで作った兜焼きの味を実体験から紹介します。

2026年9月、福井県美浜町のひるが海上釣堀へ家族4人で行ってきました。岸壁釣りコースの料金や実際にかかった総額15,400円、マダイ3匹とシマアジ1匹の釣果、子連れで楽しんだ感想や持っていけばよかった道具を紹介します。